Figatella

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Figatella

Antiguo embutido asado al horno y envuelto en mantellina o redaño de cerdo.

Antiguo embutido asado al horno y envuelto en mantellina o redaño de cerdo. De exterior dorado y sabor intenso, en la farsa priman el hígado y la papada, que se condimentan con especias tradicionales de Mallorca. Textura tierna y, a un tiempo, firme, con buen corte.

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