Charcuisine: „pepito“ express
Bei Can Company glauben wir, dass Kochen ein Zeichen der Liebe ist. Liebe zu sich selbst, zu den Gästen, zum Produkt und natürlich auch zur Gastronomie im Allgemeinen.
Kochen erfordert Aufmerksamkeit und Zeit, viel Phantasie und etwas Geduld. Und dank Xesc Reina, dem Meister für Charcuterie mit ausgeprägter Kreativität, haben wir entdeckt, dass Kochen neben all dem auch ein Synonym für Lust ist: Lust am Lernen und Lust, sich zu amüsieren.
Deshalb haben wir uns entschlossen, mit Xesc Reina und María Company am Herd eine Serie von Videos zu starten, um für schnelles, einfaches und leckeres Kochen mit Produkten von Can Company zu werben.
Einfache Rezepte, die uns mit dem nötigen Respekt die Angst vor dem Herd verlieren lassen.
Hast du das Gefühl, immer auf die gleiche Weise Wurst zu essen? Bei Can Company helfen wir dir, deinen Geist zu öffnen und Kombinationen zu kreieren, die ebenso überraschend wie köstlich sind.
Hast du schon einmal die „varía de queso mahonés“ (eine Kochwurst mit Rohmilchkäse aus Mahón)?
Wenn du das noch nicht getan hast, wird sich dein Leben mit unserem besonderen „pepito“ express ändern.
Was brauchst du für dieses Rezept? Ganz einfach: die „varía de queso“ von Can Company, ein gutes Brot, eine sonnengetrocknete Tomate und eine Bratpfanne.
Das Rezept Schritt für Schritt:
1. Wir schneiden die „botifarra“ (oder „varia“, wie wir sie auf Mallorca nennen) in dicke Scheiben und entfernen die Haut.
2. Wir lassen Bratpfanne ohne Öl erhitzen, da das Fett der „botifarra“ selbst mehr als genug sein wird.
3. Wenn die Bratpfanne sehr heiß ist, geben wir die „varia“ hinein, bis der Käse nach und nach schmilzt und eine knusprige Kruste bildet.
4. Wir schneiden das Brot, das wir toasten oder nicht toasten können (nach eigenem Geschmack).
5. Auf das Brot legen wir eine halbierte getrocknete Tomate, die Geschmack und Saftigkeit bringt.
6. Jetzt müssen wir nur das Meisterwerk beenden: auf die getrocknete Tomate legen wir ein Teelöffel Dijon-Senf und ein wenig Minze, die Frische bringt und etwas Kontrast zum starken Geschmack vom Schweinefleisch, Käse und dem Brot selbst bringt.
So einfach ist das.
Eine bunte, schmackhafte und sehr appetitliche Vorspeise. Und auch eine ideale Ausrede, um gemeinsam zu kochen.
Für uns in Can Company ist es klar: Die Familie, die zusammen kocht, bleibt zusammen.
Schaue dir das Rezeptvideo an und Xesc Reina wird alle Zweifel, die du hast, in nur fünf Minuten ausräumen.
Genieße es!
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