Drei Vorspeisen für Weihnachten

Gastronomisch gesehen, stehen intensive Tage bevor. Tage der üppigen Mittag- und Abendessen mit Appetithappen, Vorspeisen, Hauptspeisen und Desserts. Tage mit intensiven Mahlzeiten, die einen resistenten Magen verlangen.

Wir wissen, dass an Weihnachten der Genuss an oberster Stelle steht und wollen euch deshalb gesunde, schmackhafte und leichte Vorspeisen vorschlagen, die dennoch garantiert einen Genuss sind.

Außerdem handelt es sich um sehr einfache Vorschläge, die man mit den jüngsten Familienmitgliedern kochen kann, um sie in die Zubereitung dieser besonderen Gerichte einzubeziehen.

Man braucht wenige aber qualitativ hochwertige Zutaten: zwei Wurstsorten von Can Company (fuet negro und fuet rojo) und eine gute Wintermelone.

Der fuet von Can Company, der aus den Keulen, dem Rücken und dem Lendenstück des schwarzen Schweins hergestellt wird, ist sehr mager und schmackhaft. Ideal für einfache Rezepte, die nicht gekocht werden müssen.

ERSTER VORSCHLAG: Eine neue Version des Klassikers "Melone mit Schinken"

·         Fuet der beiden Sorten in feine Scheiben schneiden.

·         Eine Melonenscheibe abschneiden und einige Einschnitte machen.

·         In jeden der Einschnitte ein Stück fuet einlegen, abwechselnd in den Farben Schwarz und Rot.

·         Alles mit ein wenig Olivenöl anmachen.

·         Mit etwas Fenchel verfeinern, der nicht nur ein wenig Farbe, sondern auch einen Hauch von Anis verleiht.

·         Mit ein wenig Oregano bestreuen.

ZWEITER VORSCHLAG: Salat mit Melone un fuet

·         Melone und fuet klein schneiden und wie einen Salat servieren.

·         Mit Olivenöl beträufeln und für eine knusprige Note einige Sonnenblumenkerne hinzufügen.

·         Zum Schluss mit etwas Thymian bestreuen.

DRITTER VORSCHLAG: Melone und fuet auf Spießchen

Auf einen Holzspieß werden abwechselnd Melone und fuet aufgespießt.

Es ist eine sehr einfache und leichte Variante, um das Weihnachtsfest zu beginnen.

Xesc Reina, der Meister der Charcuterie bei Can Company, dem die Ideen nie ausgehen, bereitet diese drei Vorschläge und einige weitere Überraschungen mit der sobrassada von Can Company vor.

Bringe dieses Weihnachten mit Can Company einen Hauch von Leichtigkeit auf den Tisch.