Sobrassada von der Can Company-Familie, ein Zeichen für Qualität.

Bei Can Company verstehen wir unsere Arbeit als die engagierte und gewissenhafte Pflege jedes einzelnen unserer Produkte.

Ein Prozess, der Zeit, Geduld und die Fähigkeit erfordert, zu verstehen, dass jedes Endprodukt ein Ganzes ist, in dem jede Zutat - von ihrer Herkunft bis zu ihrer Qualität - von größter Bedeutung ist.

Ein Beispiel dafür ist unsere 100%ige Porc negre Sobrassada aus Mallorca.

Dabei handelt es sich um ein ganz besonderes Produkt, das aus den familiären Reserven des Unternehmens stammt und zu 100 % aus Schweinefleisch hergestellt wird. Gut gehacktes Fleisch, gemischt mit Salz, einem Hauch von schwarzem Pfeffer und Tap de Cortí-Paprika, was ihm seine charakteristische rote Farbe und sein besonderes Aroma verleiht.

Bei Can Company kümmern wir uns um den gesamten Prozess: Wir bauen unser eigenes Getreide an und stellen unser eigenes Mehl her, wir säen, trocknen und behandeln unser Tap de Cortí, wir züchten und pflegen unsere Tiere von Geburt an und kümmern uns um ihr Wohlergehen. Auf diese Weise kontrollieren wir den gesamten Produktionsprozess in einem geschlossenen Kreislauf, in dem wir jeden Schritt überwachen, bis wir ein einzigartiges Produkt erhalten.

Die bekannte Sobrassada, die sich durch eine spezielle schwarze Schnur auszeichnet, wird auf traditionelle Weise hergestellt, d. h. unter Verwendung und Verwertung aller edlen Teile des Schweins. Es handelt sich um eine Sobrassada, die eine Reifezeit von mindestens 6 Monaten benötigt und bei der wir bis zu anderthalb Jahre warten müssen, bis sie ihren optimalen Punkt erreicht.

Es handelt sich um ein Familienprodukt, das wir von Can Company mit unseren Kunden teilen wollen. Eine Sobrasada, die zu Hause geboren und mit der Sorgfalt und Liebe derjenigen hergestellt wird, die wissen, dass eine gute Reifung unerlässlich ist, um uns in Zukunft stolz zu machen.

Eine Sobrasada, die nach Handwerk und Gewissen, nach Wurzeln und Großzügigkeit, nach Vergangenheit, Gegenwart und Zukunft schmeckt. Eine Sobrasada, die nach Can Company schmeckt.

Probieren Sie sie und genießen Sie Mallorca.