Diese getrocknete Schweinewurst ist die perfekte Kombination von süß und salzig. Eine Explosion perfekt verbundener Aromen mit einem sehr angenehmen Abgang und einem charakteristischen süß-bitteren letzten Schliff dank des verwendeten 70%igen Kakaos.
Sobrasadería – Schokolade
13,53 €
Bruttopreis
Diese getrocknete Schweinewurst ist die perfekte Kombination von süß und salzig. Eine Explosion perfekt verbundener Aromen mit einem sehr angenehmen Abgang und einem charakteristischen süß-bitteren letzten Schliff dank des verwendeten 70%igen Kakaos.
Dieses Fleischprodukt mit zwei bis vier Monate Trocknung reift und entwickelt sich gleichzeitig mit der Schokolade Valrhona, mit der es kombiniert wird. Die Nuancen der Schokolade und des Fleisches vom schwarzen Schwein verschmelzen zu einem neuen, subtilen, aber schmackhaften und anhaltenden Geschmack.
Dieses Fleischprodukt mit zwei bis vier Monate Trocknung reift und entwickelt sich gleichzeitig mit der Schokolade Valrhona, mit der es kombiniert wird. Die Nuancen der Schokolade und des Fleisches vom schwarzen Schwein verschmelzen zu einem neuen, subtilen, aber schmackhaften und anhaltenden Geschmack.
ZUTATEN
Schweinespeck (Antioxidantien E-320, E-321), mageres Schweinefleisch, 10% Schokolade (Kakaomasse, Zucker, mageres Kakaopulver, Emulgator, Lecithin, natürliches Vanillearoma), Paprika Tap De Cortí, Salz, Gewürze und Naturdarm.
KANN SPUREN VON SCHALENFRÜCHTEN, MILCHEIWEISS UND GLUTEN ENTHALTEN
WURST IM NATURDARM
Naturdarm
LUFTTROCKNUNG
In einem Trockner bei einer Temperatur zwischen 12-16oC. Kontrollierte Luftfeuchtigkeit zwischen 75% und 85%.
ETIKETT
Etikett mit Produktinformationen.
GEWICHT
Ungefähr 325 - 375 Gramm.
AUFBEWAHRUNG
An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren.
DOKUMENTATION
Lieferschein.
TRANSPORT
Kühlfahrzeug.
ZUBEREITUNG
Verzehrfertiges Produkt, ohne dass ein zusätzlicher Kochvorgang erforderlich ist.
Energiewert
504 kcal
Proteine
12g
Kohlenhydrate
6,6g
Zucker
0,5g
Fette
48g
Gesättigte Fette
24g
Salz
2,1
Form: Unregelmäßig zylindrisch, bestimmt durch die Morphologie des Darms.
Aussehen: Die Oberfläche der Wurst ist orangerot aufgrund der Farbe des Tap de Cortí-Paprikas. Glatt oder leicht rau, ohne weißlichen Schimmel.
Wurstmasse: Weich, unelastisch, anhaftend, zusammenhängend, ölig, leicht faserig und mit einem roten Aussehen aufgrund des Tap de Cortí-Paprikas.
Geschmack und Aroma: Charakteristisch. Das Vorhandensein des Tap de Cortí-Paprikas wird deutlich wahrgenommen. Die bittere Schokolade verbindet sich mit dem Geschmack von der Sobrasada.
