Diese getrocknete Schweinewurst ist die perfekte Kombination von zwei Gastronomien. Der köstliche Geschmack der Sobrasada perfekt kombiniert mit einem feinen Curry. Eine Explosion des Geschmacks mit exotischen und anhaltenden Nuancen. Dieses Produkt hinterlässt einen bleibenden Eindruck.
Sobrasadería - Curry
13,53 €
Bruttopreis
Diese getrocknete Schweinewurst ist die perfekte Kombination von zwei Gastronomien. Der köstliche Geschmack der Sobrasada perfekt kombiniert mit einem feinen Curry. Eine Explosion des Geschmacks mit exotischen und anhaltenden Nuancen. Dieses Produkt hinterlässt einen bleibenden Eindruck.
Dieses Fleischprodukt trocknet zwei bis vier Monaten kombiniert mit dem Curry. Die Nuancen vom Curry und dem Fleisch vom schwarzen Schwein vermischen sich und ergeben einen exotischen und starken Geschmack.
ZUTATEN
Schweinespeck (Antioxidantien E-320, E-321), mageres Schweinefleisch, Paprika Tap De Cortí, Salz, 2% Curry, Gewürze und Naturdarm.
ENTHÄLT KEINE ALLERGENE.
WURST IM NATURDARM
Naturdarm
LUFTTROCKNUNG
In einem Trockner bei einer Temperatur zwischen 12-16oC. Kontrollierte Luftfeuchtigkeit zwischen 75% und 85%.
ETIKETT
Etikett mit Produktinformationen.
GEWICHT
Ungefähr 325 - 375 Gramm.
AUFBEWAHRUNG
An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren.
DOKUMENTATION
Lieferschein.
TRANSPORT
Kühlfahrzeug.
ZUBEREITUNG
Verzehrfertiges Produkt, ohne dass ein zusätzlicher Kochvorgang erforderlich ist.
|
Energiewert |
Proteine |
Kohlenhydrate |
Zucker |
Fette |
Gesättigte Fette |
Salz |
| 582 Kcal | 12g | 2,7g | 1,3g | 58g | 23g | 2,4g |
Form: Unregelmäßig zylindrisch, bestimmt durch die Morphologie des Darms.
Aussehen: Die Oberfläche der Wurst ist orangerot aufgrund der Farbe des Tap de Cortí-Paprikas. Glatt oder leicht rau, ohne weißlichen Schimmel.
Wurstmasse: Weich, unelastisch, anhaftend, zusammenhängend, ölig, leicht faserig und mit einem roten Aussehen aufgrund des Tap de Cortí-Paprikas.
Geschmack und Aroma: Charakteristisch. Das Vorhandensein vom Curry wird deutlich wahrgenommen.
Der Prozess
Wie produzieren wir unser Fleisch?
Wir säen unser Getreide
Wir kümmern uns um unser Getreide auf unseren eigenen Feldern
Traditioneller Anbau
Wir bearbeiten das Feld wie unsere Vorfahren, um sicherzustellen, dass das Getreide richtig
Wir verarbeiten das Getreide
Und wir verwandeln es in natürliches Futter, mit dem wir unsere Tiere füttern können
Freilandhaltungstiere
Wir füttern unsere Tiere mit unserem eigenen Futter und lassen sie frei wachsen
Wir verarbeiten das Fleisch
Unmittelbar nach dem Schlachten verarbeiten wir das Fleisch, um unsere Produkte
