Auch hier spielt Innovation eine wichtige Rolle. Diese aus hochwertigem Fleisch hergestellte Wurst reift und trocknet gleichzeitig mit einem Rohmilchkäse aus Mahón (Menorca), der ebenfalls in Molkereien mit über 100 Jahre Tradition und Geschichte produziert wird. Diese Fusion und die schonende Trocknung führen zu einer Geschmacksexplosion. Sie müssen diese Sobrasada einfach probieren.
Sobrasadería - Mahón-Käse
14,88 €
Bruttopreis
Auch hier spielt Innovation eine wichtige Rolle. Diese aus hochwertigem Fleisch hergestellte Wurst reift und trocknet gleichzeitig mit einem Rohmilchkäse aus Mahón (Menorca), der ebenfalls in Molkereien mit über 100 Jahre Tradition und Geschichte produziert wird. Diese Fusion und die schonende Trocknung führen zu einer Geschmacksexplosion. Sie müssen diese Sobrasada einfach probieren.
Dieses Fleischprodukt mit zwei bis vier Monaten Trocknungszeit entwickelt sich und reift gleichzeitig mit dem leckeren Mahón-Käse, mit dem es kombiniert wird. Die Nuancen vom Milchprodukt und dem Fleisch vom schwarzen Schwein vermischen sich und ergeben einen neuen, subtilen, aber intensiven und anhaltenden Geschmack.
ZUTATEN
Mageres Schweinefleisch, Schweinespeck (Antioxidantien E-320, E-321), 10% Mahón-Käse (rohe Kuhmilch, Lab, Salz und Milchfermente), Paprika Tap De Cortí, Salz und Gewürze.
WURST IM NATURDARM
Naturdarm
LUFTTROCKNUNG
In einem Trockner bei einer Temperatur zwischen 12-16oC. Kontrollierte Luftfeuchtigkeit zwischen 75% und 85%.
ETIKETT
Etikett mit Produktinformationen.
GEWICHT
Ungefähr 325 - 375 Gramm.
AUFBEWAHRUNG
An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren.
DOKUMENTATION
Lieferschein.
TRANSPORT
Kühlfahrzeug.
ZUBEREITUNG
Verzehrfertiges Produkt, ohne dass ein zusätzlicher Kochvorgang erforderlich ist.
Energiewert
504 kcal
Proteine
12g
Kohlenhydrate
6,6g
Zucker
0,5g
Fette
48g
Gesättigte Fette
24g
Salz
2,1g
Form: Unregelmäßig zylindrisch, bestimmt durch die Morphologie des Darms.
Aussehen: Die Oberfläche der Wurst ist orangerot aufgrund der Farbe des Tap de Cortí-Paprikas. Glatt oder leicht rau, ohne weißlichen Schimmel.
Textur: Weich, unelastisch, robust, anhaftend, zusammenhängend, ölig, leicht faserig und mit einem roten Aussehen aufgrund des Tap de Cortí-Paprikas, mit Stücken vom Mahón-Käse.
Geschmack und Aroma: Charakteristisch. Das Vorhandensein des Tap de Cortí-Paprikas wird deutlich wahrgenommen. Der erste Geschmack, den Sie merken, ist Sobrasada, gefolgt vom erhabenen Geschmack vom Mahón-Käse.
