Diese spektakuläre Wurst wird aus auserwähltem Fleisch der in unseren Fincas im Freiland lebenden schwarzen Schweine hergestellt. Wir würzen sie auf den Punkt genau mit dem sogenannte Paprika Tap de Cortí, das Ergebnis des Mahlens der Paprikasorte Tap de Cortí. Diese typisch mallorquinische Paprikasorte bauen wir ebenfalls in unserer Finca an und sie verleiht der Sobrasada eine leuchtend rote Pigmentierung. Die Sobrasada wird für gewöhnlich drei bis vier Monate schonend getrocknet. Diese typische Wurst der mallorquinishcen Gastronomie kann nach Wunsch verzehrt und sogar zum Würzen aller Arten von Gerichten verwendet werden.
Mallorquinische Sobrasada
12,58 €
Bruttopreis
Diese spektakuläre Wurst wird aus auserwähltem Fleisch der in unseren Fincas im Freiland lebenden schwarzen Schweine hergestellt. Wir würzen sie auf den Punkt genau mit dem sogenannte Paprika Tap de Cortí, das Ergebnis des Mahlens der Paprikasorte Tap de Cortí. Diese typisch mallorquinische Paprikasorte bauen wir ebenfalls in unserer Finca an und sie verleiht der Sobrasada eine leuchtend rote Pigmentierung. Die Sobrasada wird für gewöhnlich drei bis vier Monate schonend getrocknet. Diese typische Wurst der mallorquinishcen Gastronomie kann nach Wunsch verzehrt und sogar zum Würzen aller Arten von Gerichten verwendet werden.
Streichfähige und luftgetrocknete Wurst aus Schweinefleisch, gewürzt mit Tap de Cortí, einer lokalen Paprikasorte, die für die leuchtend rote Pigmentierung sorgt.
Streichfähige und luftgetrocknete Wurst aus Schweinefleisch, gewürzt mit Tap de Cortí, einer lokalen Paprikasorte, die für die leuchtend rote Pigmentierung sorgt.
ZUTATEN
Schweinespeck (Antioxidantien E-320, E-321), mageres Schweinefleisch, Tap De Cortí-Paprika, Salz, Gewürze und Naturdarm vom Schwein.
ENTHÄLT KEINE ALLERGENE.
WURST IM NATURDARM
Naturdarm
LUFTTROCKNUNG
In einem Trockner bei einer Temperatur zwischen 12-16oC. Kontrollierte Luftfeuchtigkeit zwischen 75% und 85%.
ETIKETT
Etikett mit Produktinformationen.
Etikett mit dem Siegel der Aufsichtsvereinigung der Sobrasada de Mallorca. Nr. 45.
GEWICHT
Ungefähr 325 - 375 Gramm.
AUFBEWAHRUNG
An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren.
DOKUMENTATION
Lieferschein.
TRANSPORT
Kühlfahrzeug.
ZUBEREITUNG
Verzehrfertiges Produkt, ohne dass ein zusätzlicher Kochvorgang erforderlich ist.
Energiewert
582 Kcal
Proteine
12g
Kohlenhydrate
2,3g
Zucker
1,3g
Fette
58g
Gesättigte Fette
23g
Salz
2,4g
Form: Unregelmäßig zylindrisch, bestimmt durch die Morphologie des Darms.
Aussehen: Die Oberfläche der Wurst ist orangerot aufgrund der Farbe des Tap de Cortí-Paprikas. Glatt oder leicht rau, ohne weißlichen Schimmel.
Wurstmasse: Weich, unelastisch, anhaftend, zusammenhängend, ölig, nicht sehr faserig und mit einem roten Aussehen aufgrund des Tap de Cortí-Paprikas.
Geschmack und Aroma: Charakteristisch. Das Vorhandensein des Tap de Cortí-Paprikas wird deutlich wahrgenommen.
