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Würzige mallorquinische Sobrasada

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11,44 €
Bruttopreis

Diese Wurst wird aus auserwähltem Fleisch der in unseren Fincas im Freiland lebenden Schweine hergestellt und ihre Trocknung wird akkurat überwacht und kontrolliert. Dank des Hauchs des spektakulären und selbst angebauten Tap de Cortí-Paprikas ist es die perfekte Wurst für diejenigen, die es scharf mögen. Man kann sie roh als Wurst essen, aber auch zum Würzen von Gerichten benutzen. Probieren Sie die Sobrasada einfach aus!

Streichfähige, luftgetrocknete Schweinewurst, gewürzt mit Tap de Cortí, einer lokalen Paprikasorte, die für die leuchtend rote Pigmentierung sorgt.

Sobrasada de Mallorca Semirizada ist eine Wurst aus fein gehacktem, frischem Fleisch von unseren schwarzen und weißen Schweinen, gemischt mit Salz, einem Hauch von schwarzem Pfeffer und Paprika TAP DE CORTÍ, verantwortlich für die charakteristische rote Farbe und den besonderen  Geschmack der Wurst.

ZUTATEN

Schweinespeck (Antioxidantien E-320, E-321), mageres Schweinefleisch, Paprika Tap De Cortí, Salz, Gewürze und Naturdarm.

ENTHÄLT KEINE ALLERGENE.

WURST IM NATURDARM

Naturdarm

LUFTTROCKNUNG

In einem Trockner bei einer Temperatur zwischen 12-16oC. Kontrollierte Luftfeuchtigkeit zwischen 75% und 85%.

ETIKETT

Etikett mit Produktinformationen.

Etikett mit dem Siegel der Aufsichtsvereinigung der Sobrasada de Mallorca. Nr. 45.

GEWICHT

Ungefähr 325 - 375 Gramm.

AUFBEWAHRUNG

An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren.

DOKUMENTATION

Lieferschein.

TRANSPORT

Kühlfahrzeug.

ZUBEREITUNG

Verzehrfertiges Produkt, ohne dass ein zusätzlicher Kochvorgang erforderlich ist.

Nährwertangaben herunterladen

Energiewert

Proteine

Kohlenhydrate

Zucker

Fette

Gesättigte Fette

Salz

582 Kcal 12g 2,7g 1,3g 58g 23g 2,4g

Shape: Irregularly cylindrical, determined by the morphology of the intestine.

Aussehen: Die Oberfläche der Wurst ist orangerot aufgrund der Farbe des Tap de Cortí-Paprikas. Glatt oder leicht rau, ohne weißlichen Schimmel.

Wurstmasse: Weich, unelastisch, anhaftend, zusammenhängend, ölig, nicht sehr faserig und mit einem roten Aussehen aufgrund des Tap de Cortí-Paprikas.

Geschmack und Aroma: Charakteristisch. Das Vorhandensein des Tap de Cortí-Paprikas wird deutlich wahrgenommen.

Der Prozess

Wie produzieren wir unser Fleisch?

Wir säen unser Getreide

Wir kümmern uns um unser Getreide auf unseren eigenen Feldern

Traditioneller Anbau

Wir bearbeiten das Feld wie unsere Vorfahren, um sicherzustellen, dass das Getreide richtig

Wir verarbeiten das Getreide

Und wir verwandeln es in natürliches Futter, mit dem wir unsere Tiere füttern können

Freilandhaltungstiere

Wir füttern unsere Tiere mit unserem eigenen Futter und lassen sie frei wachsen

Wir verarbeiten das Fleisch

Unmittelbar nach dem Schlachten verarbeiten wir das Fleisch, um unsere Produkte

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