Producto cocido elaborado a partir de carne de cerdo bien picada, mezclada con sal, orejones, ciruelas y pasas.

INGREDIENTES

Magro de cerdo, papada de cerdo, orejones de albaricoque, conservador E-220 (SULFITO), ciruelas (ciruelas, aceite de girasol (max0,5%) y conservador E-202 y E-200), pasas (uva pasa, aceite vegetal (aceite girasol 0,5%)), dátiles (estabilizante E-420ii), sal y especias.

Puede contener trazas de cacahuete, otros frutos de cáscara, gluten, leche y derivados, soja y sésamo.

EMBUTIDO EN TRIPA

Tripa natural

CONDICIONES DE ENVASADO

Envasado al vacío piezas enteras.

ETIQUETAJE

Etiqueta con la información del producto.

PESO

Aproximadamente 325 – 375 gramos.

CONSERVACIÓN

Conservar entre 0oC y 4oC.

DOCUMENTACIÓN

Albarán de entrega.

TRANSPORTE

Vehículo refrigerado.

PREPARACIÓN PARA CONSUMIDOR

Puede consumirse crudo o cocinado.

MODO DE EMPLEO

Abrir el envase 10 minutos antes de su consumo.

Forma: Cilíndrica irregular, determinada por la morfología de la tripa.

Aspecto: La superficie del embutido es de color grisáceo oscuro, lisa o ligeramente rugosa.

Sabor y aroma: Característico del producto cocido con un ligero toque dulce debido a la presencia de frutos secos. 

E. Coli (ufc/g) (n=5, c=2, m=500, M=5000)* Salmonela (en 10g) (n=5,c=0)* ausencia n=número de unidades que componen la muestra. C= número de unidades de muestreo o con valores superiores a m o comprendidos entre m y M. Conservar entre 0ºC y 4ºC. Vida útil del producto: 70 días.