Sobrasada de Mallorca Pultrú

53,90 €
Impuestos incluidos

Este espectacular embutido, realizado a partir de carnes muy elegidas de cerdo, y curado cuidadosamente entre cuatro y seis meses, es un embutido típico de la gastronomía de Mallorca. Puede consumirse como se desee, ya que también puede servirle para aderezar todo tipo de platos.

PESO APROX: 1200-1400 g.

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Bocado de pasión y sobrasada

Untuoso embutido curado de cerdo que se adereza con tap de cortí, variedad local de pimentón que aporta la brillante pigmentación roja.

Sobrasada de Mallorca Pultrú es un embutido curado, elaborado a partir de carne de cerdo negro y blanco fresca bien picada, mezclada con sal, un toque de pimienta negra y pimentón TAP DE CORTÍ , que es el que le dota de su color rojo característico y particular aroma y sabor.

INGREDIENTES

Tocino cerdo (antioxidantes E-320, E-321), magro de cerdo, pimentón Tap De Cortí, sal, especias y tripa natural de cerdo.

NO CONTIENE ALÉRGENOS.

EMBUTIDO EN TRIPA

Tripa natural

CONDICIONES DE CURACIÓN

En secadero a temperatura entre 12-16 oC. Humedad controlada entre el 75-85%.

ETIQUETAJE

Etiqueta con la información del producto.

Etiqueta con el sello del Consejo Regulador de la Sobrasada de Mallorca. Núm. 45.

PESO

Aproximadamente 1200 - 1400 gramos.

CONSERVACIÓN

Mantener en lugar fresco y seco.

DOCUMENTACIÓN

Albarán de entrega.

TRANSPORTE

Vehículo refrigerado.

PREPARACIÓN PARA CONSUMIDOR

Producto listo para el consumo, sin necesidad de realizar operación culinaria extra.

Valor energético

582 Kcal

Proteínas

12g

Hidratos de carbono

2,3g

Azúcares

1,3g

Grasas

58g

Grasas Saturadas

23g

Sal

2,4g

Forma: Irregular, determinada por la morfología de la tripa.

Aspecto: La superficie del embutido es de color rojo anaranjado debido al color de pimentón Tap de Cortí. Lisa o ligeramente rugosa, con ausencia de enmohecimiento blanquecino.

Pasta: Blanda, inelástica, adherente, cohesionada, untosa, poco fibrosa y de aspecto rojo debido al pimentón Tap de Cortí.

Sabor y aroma: Característico con clara percepción de la presencia del pimentón Tap de Cortí. 

Opiniones

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Sobrasada de Mallorca Pultrú

Este espectacular embutido, realizado a partir de carnes muy elegidas de cerdo, y curado cuidadosamente entre cuatro y seis meses, es un embutido típico de la gastronomía de Mallorca. Puede consumirse como se desee, ya que también puede servirle para aderezar todo tipo de platos.

PESO APROX: 1200-1400 g.

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