Aceite de oliva virgen extra
Aceite de oliva virgen extra. Botella de 500ml aceite de Mallorca. Denominación de origen.
Recepción de las aceitunas solo unos minutos después de haber sido recogidas. Volcar aceitunas (Tolva). Transporte de las aceitunas a través de cintas. Limpieza de las aceitunas. Pesaje. Molturación. Permanecen durante 1h en las batidoras. Pasan por dos decanters (1º Separa el liquido del solido, 2º Separa el agua del aceite). Almacenamiento en depositos. Filtraje. Envasado. Etiquetado.
INGREDIENTES
Oli d'Oliva Verge Extra. Variedad: Arbequina
ALÉRGENOS
No tiene
TRAZAS
No tiene
TEMPERATURA RECOMENDADA
>15ºC Y <30ºC
PROCEDENCIA
Felanitx, Mallorca
RECOM. DE ALMACENAMIENTO
Aceite de Oliva Arbequina Virgen Extra D. Mallorca.
TIPOLOGÍA
Aceite de Virgen Extra Denominación de Origen Mallorca.
CONDICIONES DE TRANSPORTE
Condiciones habituales de transporte de mercancía mediante camión.
DESTINO FINAL PREVISTO
Dirigido a cualquier tipo de consumidor. Consumo de boca.
TIPOLOGÍA SEGÚN LA INDUSTRIA
Mantener en lugar fresco y seco. Preservarse luz solar y el calor.
PRESENTACIÓN DEL PRODUCTO
Botella de cristal oscura. Contenido: 500 ml. Unidades por caja: 6.
ENVASE DEL PRODUCTO
Botella Kolio Negra. Tapón STD Olea Negro.
ETIQUETADO DEL PRODUCTO
Denominación: Can Company Mallorca. Envasado por: RSI21.000963/SE.
Peso neto: 500 g. Peso bruto: 880 g.
Categoría: Oli d'oliva verge extra denominació d'origen Mallorca.
Lote: Correlativo al orden de fabricación. Consumo preferente: 18 meses.
Caducidad Secundaria: 2 meses.
Modelo de empleo: Consumir directamente o acompañado
3389 kj
91,6g
12,8 g
71 g
7,8 g
7,8 g
ACIDEZ LIBRE EXPRESADA EN % DE ÁCIDO OLEICO: 0,14
ÍNDICE DE PERÓXIDOS (meqO2/Kg): 5,8
ESPECTROFOMETRÍA EN ULTRAVIOLETA:
- K-270: 0,10
- K-232: 1,64
VALORACIÓN ORGANOLÉPTICA: VIRGEN EXTRA
MEDIANA DEL FRUTADO: 4,9
MEDIANA DEL DEFECTO MAYORITARIO: 0
MEDIANA DE AMARGO: 2,9
MEDIANA DE PICANTE: 3,3
ABSORBANCIA EN UV:
- 270 nm (ciclohexano) / 268 nm (isoctano): ≤ 0,22
- ∆K: ≤ 0,01
- 232 nm*: ≤ 2,50**
CONTENIDO EN AGUA Y EN MATERIAS VOLÁTILES:
- % m/m: ≤ 0,2
CONTENIDO EN IMPUREZAS INSOLUBLES EN EL ÉTER DE PETRÓLEO:
- % m/m: ≤ 0,1
PUNTO DE INFLAMACIÓN: -
TRAZAS METÁLICAS:
- mg/kg: ≤ 0,3
- hierro: ≤ 0,1
- cobre:
ÉSTERES ETÍLICOS DE ÁCIDOS GRASOS***: FAEES≤35mg/kg (2014/15 2015/16)
(FAEE, por sus siglas en inglés): FAEES≤30mg/kg (a partir de 2017)