Ànima, neues Produkt von Can Company

Einmal mehr sind Innovation und Tradition die wichtigsten Inspirationsquellen für Can Company.

Die Innovation derjenigen, die nie zufrieden sind und immer nach neuen Möglichkeiten suchen, die zur Exzellenz führen. Und die Tradition derjenigen, die das Produkt, seinen Rhythmus und seine Essenz respektieren.

Die Vergangenheit, die Gegenwart und die Zukunft der Sobrassada treffen sich in einem neuen Produkt von Can Company: Ànima.

Der Charcuterie-Meister Xesc Reina hat seine ganze Kreativität und sein Können in die Entwicklung eines neuen Produkts gesteckt, bei dem die Seele der Sobrassada nicht mehr etwas Immaterielles ist, sondern eine wertvolle und schmackhafte Flüssigkeit, die zum Würzen beliebiger Gerichte verwendet werden kann. Eine rötliche Flüssigkeit, die glänzt wie alle anderen wirklich wichtigen Sachen. Eine Flüssigkeit, die in sich eine jahrhundertealte Geschichte, eine Arbeits- und Denkweise vereint.

Aus einer familiären Sobrassada, die aus dem Fleisch vom mallorquinischen schwarzen Schwein hergestellt und 6 Monate lang gereift wird, extrahieren wir die Seele einer Sobrassada und füllen sie in Flaschen ab.

In einem einzigen Tropfen Ànima finden wir alle Aromen einer gereiften und verfeinerten Sobrassada. Die Essenz einer alten Sobrasada, die zum besten Gewürz für alle unsere Gerichte geworden ist.

Ànima ist schlicht und einfach die Seele der Sobrassada. Die Essenz eines Produkts, das Aroma, Geschmack und Nuancen verleihen kann. Eine neue Charcuterie, die unter der Leitung von Xesc Reina in der Lage ist, Träume zu verwirklichen und etwas Ätherisches, Ungreifbares und Flüchtiges in ein Produkt zu verwandeln, das für jedermann zugänglich ist.

Dank Ànima werden wir in der Lage sein, Mallorca zu schmecken, zu riechen und zu kosten, sie zu fühlen und zu bewundern, und zwar fast in jedem Gericht.